Il Tartufo Nero di San Miniato

Estate Nera

La Fiera del Tartufo Nero di San Miniato è la novità più calda in città

La bellissima regione della Toscana è conosciuta in tutto il mondo per le sue morbide colline e i caldi colori estivi. Tra i suoi gialli girasoli, il verde dei cipressi e il vino rosso c'è anche il tartufo nero estivo. La caccia e la raccolta del Tartufo Nero a San Miniato inizia il 1° giugno. Si può trovare durante i mesi caldi e qualche volta anche in autunno. Nonostante il suo basso valore economico – se paragonato al pregiato tartufo bianco – il suo sapore e il suo odore sono molto apprezzati e si sposano bene con molti piatti.

La caratteristica principale del Tartufo Nero è la buccia: è la buccia del tartufo che è particolarmente dura e verrucosa. L'odore è di funghi come i porcini e appena terroso. A differenza del Tartufo Bianco Pregiato di San Miniato, il Tartufo Estivo può essere servito anche cotto o in scaglie.

Quest'anno San Miniato ospiterà il 24 giugno un mercato locale serale che vi presenterà tutti i prodotti agricoli di stagione, i prodotti a base di tartufo nero pulito e lavorato e una grande presentazione visiva degli eventi dell'estate 2023. San Miniato ha un'importante tradizione teatrale che andrà in scena da giugno ad agosto in tutte le piazze e gli angoli del centro storico di San Miniato. Se ci pensiamo, il santo patrono della città San Genesio, era lui stesso musicista e attore. Caso, coincidenza o vocazione? L'ultima guerra distrusse il teatro civico nel 1944, ma dal 1947 il teatro ha ripreso a vivere a San Miniato in un calendario di manifestazioni all'aperto. Scopri di più su LXXVII Dramma Popolare, Festival internazionale di teatro di figura La Luna è azzurra, Scuola internazionale d'arte dell'attore…

Il Tartufo Nero è il nostro ingrediente estivo

Sono 17 i Ristoranti che partecipano alla Fiera del Tartufo Nero: ognuno di loro preparerà uno speciale Menù al Tartufo Nero durante l'estate. Qui il calendario e le loro informazioni:

• RISTORANTE GENOVANI
• RISTORANTE MAGGESE
• CAFFÈ BONAPARTE
• PIZZERIA DEMETRA
• PIZZERIA OSTERIA VECCHIO CINEMA
• RISTORANTE BIANCO E NERO
• RISTORANTE PAPAVERI E PAPERE
• ESSENZA A SAN MINIATO
• RISTORANTE PEPENERO
• OLIVUM L'OSTERIA DI ARMANDO
• RETROBOTTEGA DELLA MACELLERIA FALASCHI
• PICCOLA OSTERIA DEL TARTUFO E ENOTECA
• LA BISTECCHERIA
• OSTERIA SENTIERI
• RISTORANTE CASTELVECCHIOVILLA SONNINO
• OSTERIA ENOTECA L'UPUPA
• ANTICO RISTORO LE COLOMBAIE