52° Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato

 11-12 / 18-19 / 25-26 NOVEMBRE

San Miniato città del buon vivere

La Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco ha una lunga storia che parte da oltre un secolo di commercio del tartufo. A novembre, le piazze della città ospitano spazi dove assaggiare e acquistare i migliori prodotti con il Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi. La città si trasforma in un laboratorio del gusto a cielo aperto, dove Chef di fama uniscono prodotti biologici a chilometro zero con le migliori ricette della tradizione per nuove esperienze tendenze culinarie.

Alla corte del gusto, il tartufo re della tavola

Fanno da corona alla Piazza del Duomo con il re della tavola, il Tartufo, un ventaglio di possibilità fra gli angoli e le piazze storiche dove dove i sapori tipici del territorio sono presentati insieme ad altre specialità del Gusto italiane. Insieme al tartufo bianco si possono trovare anche le migliori eccellenze dell’agroalimentare italiano, come prodotti norcini, caseifici, biologici e vitivinicoli. La Mostra Mercato è un festival dei sapori dove buongustai e visitatori si ritrovano per gustare tutte le eccellenze dell’enogastronomia.

Tartufo bianco delle colline Sanminiatesi

Il nostro ecosistema ci regala una delle zone tartufigene più estese e fruttuose d’Europa, un areale molto vasto caratterizzato dalla combinazione climatica, geologica e botanica irriproducibile per la crescita di Tartufi dalle caratteristiche olfattive e aromatiche inconfondibili. Popola le tavole dei migliori ristoranti del mondo da quando in queste colline fu trovato il tartufo più grande del mondo, record mondiale dal 1954.

Patrimonio mondiale e sostenibilità

Dal 2021 l’insieme delle pratiche legate al mondo del tartufo sono state riconosciute come patrimonio dell’umanità. Questo curioso prodotto sotterraneo ha la capacità di legare a sé uomo e animale (il cane) a un attenta osservazione degli ecosistemi naturali. Esiste un delicato equilibrio che regolano la casa del tartufo, il bosco. Un luogo che per il cane e il tartufaio non è più misterioso al contrario un luogo di crescita e di perfezionamento delle proprie capacità d’osservazione. San Miniato dedica da due anni alla Mostra Mercato del Tartufo Bianco il tema della sostenibilità ambientale.

Come arrivare Mostra Mercato del tartufo bianco di San Miniato (Pisa)