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Sagra del Tartufo Bianco e del Fungo Porcino
23 Settembre 2022- 8:00 am:25 Settembre 2022- 5:00 pm
SAGRA DEL TARTUFO BIANCO E DEL FUNGO PORCINO
23/24/25 settembre 2022
La Serra si anima per la quindicesima volta con la “Sagra del tartufo bianco e del fungo porcino”, allestita negli ampi spazi del tendone polivalente in via Maremmana. La sagra del tartufo bianco e del fungo porcino è il primo appuntamento della stagione del tartufo e sarà seguita dalle altre feste paesane – con al centro ovviamente il tartufo bianco delle colline sanminiatesi – di Corazzano, Balconevisi, Ponte a Egola e San Miniato Basso/Pinocchio. Il tutto in vista della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco (organizzata da Fondazione San Miniato Promozione) che si terrà il 12-13, 19-20 e 27-28 novembre.
La Serra è un centro piccolo ma vivace animato da tante iniziative: tra le specialità previste nel menù, molto rinomati a apprezzati sono i tagliolini al tartufo, che non hanno eguali essendo tra l’altro serviti nella stagnola per preservarne l’aroma; poi le lasagne al tartufo bianco, le uova al tartufo e i funghi fritti. L’appuntamento è per il weekend lungo da venerdì 23 settembre a domenica 25, con questo programma: venerdì 23 e sabato 24 cena, dalle 20 in poi; domenica 25, invece, sarà possibile pranzare alle 12, con apertura degli stand alle 10.
A organizzare è il locale circolo Arci, uno dei fulcri di questa piccola ma animata comunità.
Per prenotazioni e info: 3391639542
MARZIO GABBANINI (presidente Fondazione SMP): “La Serra è piccola ma operosa, una grande squadra che lavora con ottimi risultati. Le mostre/sagre sono molto importanti perché aprono la strada verso la Mostra di novembre, che quest’anno avrà come tema portante la sostenibilità ambientale. D’altronde il tartufo cresce se l’ambiente è sano”.
CESARE PROFETI (presidente Circolo Arci la Serra): “La nostra forza è il gruppo, che ci fa superare le difficoltà. Noi siamo i primi a partire, con tutte le incognite del caso: nonostante questo la gente apprezza ciò che facciamo e spesso siamo costretti a rifiutare le prenotazioni”.
LUCA FONTANELLI (Tartufi Gazzarrini): “E’ una sagra che funziona, i numeri e la qualità parlano chiaro, perché la gente torna anno dopo anno. Per quanto riguarda i tartufi, al momento posso dire che la qualità è buona”.
MASSIMO TOFANELLI (Associazione Tarufai): “Obiettivamente una stagionalità con 3 mesi a 35-40 gradi dopo una buona primavera non si era mai vista, ma le piogge estive sono state una mamma dal cielo. Non posso ancora fare previsioni certe ma credo che i tartufi ci saranno”.
SIMONE GIGLIOLI (sindaco San Miniato): “Il tema della Mostra Mercato – che quest’anno faremo senza punti interrogativi e con molte meno limitazioni – è quanto mai attuale, visto anche quello che purtroppo è avvenuto nelle Marche e ci ha colpito profondamente. E’ anche evidente che il calendario della raccolta del tartufo non è più allineato con la stagione reale e su questo da anni c’è un’interlocuzione con la Regione e attualmente anche con l’assessora Stefania Saccardi. Agli amici di La Serra faccio i complimenti e invito tutti a venire qui, alle altre feste e alla Mostra. E spero che la stagione ci regali tartufi in ottima quantità così da avere anche prezzi più bassi e una platea più ampia”.