Condotta Slow Food San Miniato

Cos’è Slow Food? Molte persone quando mi incontrano nelle varie occasioni in cui mi trovo coinvolto mi pongono questa domanda. Bene, approfitto di questa occasione per dare una breve presentazione di Slow Food e di cosa si propone di fare. Innanzitutto il movimento Slow Food è un organizzazione no profit composta da soci volontari che dedicano gran parte del loro tempo libero alle varie attività, nasce in Italia nel 1968 come Arci Gola da un idea del fondatore Carlin Petrini. Da allora strada ne abbiamo percorsa tanta anche se lentamente e di cose ne sono state fatte parecchie. La nostra associazione promuove non solo la riscoperta del cibo, degli ingredienti naturali e genuini provenienti da agricoltori locali, ma soprattutto tutto ciò che di etico ruota intorno al cibo. I nostri pilastri fondativi Buono, Pulito, Giusto e per Tutti da soli danno l’idea di cosa fa il nostro movimento, chiaramente affonda le sue radici sulla tutela della biodiversità, sull’importanza della educazione alimentare e ambientale. I nostri progetti attuali che ci vedono impegnati anche a livello locale riguardano la tutela delle produzioni locali (Mercato della Terra), l’educazione alimentare al non spreco con ragazzi delle scuole elementari, la tutela del presidio del Mallegato, degli incontri conviviali dove apprezzare del buon cibo e del buon vino. Per chi avesse voglia di approfondire queste tematiche o partecipare alle nostre iniziative potete trovarci tutte le terze domeniche di ogni mese al Mercatale o seguirci su Facebook.

 

Un saluto Slow da Benedetto Squicciarini responsabile della Condotta di San Miniato.

1° FINE SETTIMANA

L’Associazione Cuochi dell’Alleanza Slow Food Toscana.

I cuochi raccontano i loro territori (sabato 17:00-19:30, domenica 12:00-14:00 e 17:30-19:30).