30 anni del ristorante “Il Convio”

“Continua la festa dei 30 anni de Il Convio.

Vini Vallorsi e tartufo? Stavolta vengo anch’io”

 Spettacolare nuova serata per festeggiare i 30 anni di attività del ristorante il Convio. Il percorso gustativo di questo appuntamento celebrativo si sviluppa con alcune ricette di successo del nostro ristorante. Ovviamente troviamo protagonista il tartufo Bianco di San Miniato che interverrà sulle prime due proposte della cena: flan di zucca e maccheroni al ragù bianco di fagiano. Siamo inoltre orgogliosi di presentare la nostra versione della lepre in dolce e forte, un piatto storico, addirittura di origine rinascimentale, eppure di grande attualità. Infine una torta di stagione con fichi e noci. Anche in questa occasione abbiamo un importante partner per accompagnarci nella parte enologica. Si tratta della Vallorsi di Terricciola, azienda oggetto di un rinnovamento che ha portato, oltre ad un restyling dell’immagine sulle etichette (da oggi grazie ad un codice Qr si hanno preziose informazioni anche per l’abbinamento), alcune innovazioni sulla produzione di riconosciuta qualità. Innovazioni che saremo lieti farvi conoscere, grazie all’intervento delle realtà più rappresentative (ne degusteremo ben 5) e la presenza del patron Stefano Bibbiani, un artigiano del vino, come ama definirsi per una filosofia di conduzione agricola legata alla tradizione, alla genuinità ed alla salubrità.